Elintarvikkeiden mikrobiologiset tutkimukset

Sisältö ja hyödyt

Kurssilla saat tietoa keskeisten elintarvikepatogeenien ja pilaajamaitohappobakteerien esiintymisestä ja kasvuedellytyksistä sekä perehdyt niiden määritysmenetelmiin.

OHJELMASSA:
– Eviran ohjeet mikrobiologisesta näytteenotosta ja analyyseista
– Staphylococcus aureus ja sen enterotoksiinit
– Salmonellat
– Bacillus cereus ja muut basillukset
– Listeria monocytogenes
– Clostridium perfringens
– Termofiiliset kampylobakteerit
– Patogeeniset Yersinia -bakteerit
– Pilaajamaitohappobakteerit
– Elatusalustojen laadunvarmistus

Kenelle

Laboratorioesimiehet, laborantit, tutkimusavustajat ja muut, jotka tekevät elintarvikkeiden mikrobiologisia tutkimuksia tai kehittävät niitä.